Quinta de Cidro Pinot Noir

Pinot Noir to bardzo kapryśny szczep, a jednak doskonale udaje się w regionie Douro – wino Quinta de Cidrô jest idealnie zrównoważone i intensywne w smaku. Parcele, na których uprawiany jest Pinot to części winnicy, w których z największą dokładnością przeprowadza się selekcję gron, tak, by dzięki ich optymalnej dojrzałości można było uzyskać najlepsze wyważenie i najdokładniej wykorzystać bogactwo tego szczepu: jego specyficzną owocowość i kwasowość.

Podczas fermentacji stosuje się metodę tradycyjną w trybie manualnym, bez użycia pomp. Dzięki zastosowaniu tego „delikatnego” sposobu ekstrakcji udaje się wydobyć z winogron nawet najsubtelniejsze aromaty. Dojrzewanie trwa 12 miesięcy i zachodzi w beczkach z francuskiego dębu – 30% z nich to beczki wcześniej nieużywane. Pinot Noir w pięknym rubinowym kolorze, pełne mocy i o dobrej strukturze. Specyficzne dla szczepu nuty wiśni i agrestu harmonizują z delikatną wanilią. Intensywnie owocowe na finiszu, który trwa długo, szczególnie po wcześniejszej godzinnej dekantacji.

Eleganckie Pinot Noir na wyjątkowe okazje. Podawać z jagnięciną i potrawami duszonymi. Temperatura serwowania: 16ºC do 18ºC.