Souhana Junmai Ginjo

Souhana Junmai Ginjo to japońskie wino ryzowe klasy ginjo-shu, fermentowane z ryżu Yamadanishiki polerowanego w 55 procent. Smakuje zrównoważenie - łączy słodycz, kwasowość, wytrawność i subtelną goryczkę w harmonijnej całości. Aromat jest delikatny, kwiatowo-owocowy, a finisz czysty i elegancki.

Souhana należy do klasy ginjo, gdzie ryż jest polerowany w minimum 60 procent - tutaj w 55 procent, co daje subtelniejszy, bardziej aromatyczny profil niż zwykłe junmai. W porównaniu z daiginjo (polerowanie powyżej 50 procent) jest nieco pełniejsza i wyrazistsza. Określenie junmai oznacza produkcję bez dodatku spirytusu destylowanego - tylko ryż, woda i koji.

Souhana Junmai Ginjo najlepiej smakuje schłodzone do temperatury 8-12 stopni Celsjusza, co podkreśla delikatne aromaty ginjo. Można je też podawać lekko ogrzane (nurukan, około 40 stopni), ale unikaj wysokich temperatur, by nie zatracić subtelności. Tradycyjnie nalewa się je z ceramicznej karafki tokkuri do małych czarek ochoko.

Souhana Junmai Ginjo doskonale komponuje się z kuchnią japońską - sushi, sashimi, tempurą oraz łagodnymi rybami i owocami morza. Jej zrównoważony profil pasuje także do białych mięs, drobiu i warzyw na parze. Elegancja tego sake sprawia, że świetnie sprawdzi się jako trunek na początek posiłku lub do lekkich przystawek.

Souhana Junmai Ginjo zawiera około 14-16 procent alkoholu objętościowo, co jest standardem dla fermentowanych sake. To mniej niż większość win gronowych i znacznie mniej niż alkohole destylowane. Zawartość alkoholu jest wystarczająco wysoka, by podkreślić smaki, ale nie dominuje w profilu sensorycznym.

Po otwarciu przechowuj Souhana Junmai Ginjo w lodówce, szczelnie zamknięte, maksymalnie przez 2-3 tygodnie. Sake jest wrażliwe na tlen i światło, które mogą zmienić jego delikatny profil aromatyczny. Przed kolejnym podaniem wyjmij butelkę z lodówki na 10-15 minut, by osiągnęła optymalną temperaturę serwowania.

Souhana Junmai Ginjo to sake o cesarskiej proweniencji - od czasów Meiji serwowane jest na Dworze Cesarskim podczas koronacji i wesel cesarskich. Do 1970 roku było niedostępne publicznie, co czyni je wyjątkowym historycznie. Produkcja z ryżu Yamadanishiki i 55-procentowe polerowanie gwarantują najwyższą jakość i wyrafinowanie.

Souhana Junmai Ginjo to doskonały prezent dla miłośników kuchni japońskiej, sake i wyrafinowanych alkoholi. Jego cesarska historia i wysoka klasa ginjo-shu dodają prestiżu, a elegancka prezentacja sprawia, że idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje. To także dobry wybór dla osób pragnących odkryć kulturę japońskiego wina ryzowego.

Optymalna temperatura serwowania Souhana Junmai Ginjo to 8-12 stopni Celsjusza, co najlepiej uwydatnia delikatne aromaty kwiatowo-owocowe klasy ginjo. Przy tej temperaturze smak jest najbardziej zrównoważony, a finisz elegancki i czysty. Możesz też spróbować lekko ogrzanego wariantu (około 40 stopni), który podkreśli nuty ryżowej umami i łagodną słodycz.

Souhana Junmai Ginjo kupisz w darwina.pl - online z dostawą do domu lub z odbiorem w wybranym sklepie (sprawdź na mapie najbliższy). Aktualną cenę i dostępność zawsze znajdziesz na darwina.pl; warto zapisać się do newslettera i dodać produkt do ulubionych, aby dostać informację o promocji. Jeśli produktu chwilowo nie ma na stanie, wyślij nam "Zapytanie o produkt".

Aby sprawdzić, czy Souhana Junmai Ginjo jest dostępny z kieliszkami lub jako zestaw prezentowy, wpisz w wyszukiwarkę nazwę produktu - zobaczysz dostępne warianty. Jeśli takiego zestawu nie ma na liście, skontaktuj się z nami, a przygotujemy zestaw prezentowy z Souhana Junmai Ginjo.

Opinie i oceny Souhana Junmai Ginjo znajdziesz na wielu serwisach internetowych oraz na darwina.pl. Warto kierować się również własnym gustem - odbiór smaku i stylu (wytrawne/owocowe) bywa bardzo indywidualny, a renoma producenta i jakość składników mówią o produkcie więcej niż pojedyncze oceny.