Polski
GAS Familia - destylaty z Wysokich Tatr, Goral Vodka i Spiszska Borowiczka
Lista produktów
GAS Familia - historia, destylacja i produkty slowackiej destylarni z Tatr
Historia GAS Familia i tradycja destylacji w regionie Spisza
GAS Familia wyrasta z wielowiekowej tradycji destylacji charakterystycznej dla Starej Lubowni i całego regionu Spisz na Słowacji. Miasto u podnóza Wysokich Tatr od stuleci słynęło z wytwarzania alkoholi opartych na lokalnych zasobach - czystej wodzie górskiej, zbozach, owocach i aromatycznych ziolach. Firma jako nowoczesne przedsiebiorstwo formalne istnieje od 1994 roku, lecz jej korzenie siegaja wielowiekowego dziedzictwa destylatorskiego tego szczególnego zakatka Europy.
Stara Lubowna to miasto z XIII wieku, połozone w sercu Europy u podnóza Wysokich Tatr. Region Spisz przez stulecia byl miejscem intensywnej wymiany kulturowej i handlowej, co sprzyjalo rozwojowi rzemieslnictwa - w tym tradycji wytwarzania szlachetnych destylatów z lokalnych surowców.
GAS Familia, s.r.o. zostala formalnie zalożona w 1994 roku, nawiazujac bezposrednio do tradycji destylacji w regionie Spisza. Firma od poczatku rozwijala sie dynamicznie, inwestujac w nowoczesne linie produkcyjne przy jednoczesnym poszanowaniu lokalnych receptur i metod wytwarzania.
W ciagu kilku dekad GAS Familia wyrósla na drugiego co do wielkosci producenta alkoholu na Słowacji. Konsekwentne inwestycje w technologie destylacji, rozbudowe infrastruktury i nowoczesny marketing pozwolily firmie skutecznie konkurowac z miedzynarodowymi markami na rynku wódek, ginów i destylatów.
Jednym z milowych kamieni w historii GAS Familia było stworzenie destylarni Nestville - jedynej destylarni whisky na Słowacji. Ta inwestycja uczyniła firmę pionierem kategorii whisky w swoim kraju i otworzyła drzwi do nowego segmentu rynku destylatów zbozowych dojrzewajacych w beczkach.
Produkty GAS Familia sa eksportowane do ponad 25 krajów swiata. Marka trafia do duzych sieci handlowych - Tesco, Metro, Kaufland, Lidl i Aldi - a takze do specjalistycznych sklepów z alkoholami premium na całej kontynentalnej Europie oraz poza nia.
Dziś GAS Familia dysponuje dwiema własnymi instalacjami produkcyjnymi i pełnym cyklem wytwarzania alkoholu - od produkcji alkoholu etylowego, przez destylacje, po rozlew i dystrybucje. Siec sklepów własnych 1st Day liczy bliskich 60 punktów sprzedazy na terenie całej Słowacji.
Surowce, woda i metody destylacji GAS Familia
Fundamentem jakosci produktów GAS Familia sa surowce regionalne i woda ze zródel tatrzanskich. Firma łaczy nowoczesne technologie destylacji wielokolumnowej z dbałoscią o lokalny charakter surowców - pszenice durum, jałowce Juniperus communis ze Spiszanskich lasów i owoce tatrzanskich sadów.
Kluczowym składnikiem wszystkich produktów GAS Familia jest woda ze zródel tatrzanskich - wyjatkowo miekka i czysta woda górska, wolna od mineralów mogacych zakłócac profil smakowy destylatów. Woda tatrzanska nadaje produktom charakterystyczna gladkosc i czystosc, szczególnie widoczna w linii Goral Vodka MASTER.
Flagowa Goral Vodka MASTER powstaje z wybranej odmiany pszenicy durum - twardej pszenicy o wyzszej zawartosci protein, zapewniajacych charakterystyczna estruture i delikatnosc destylatu. Wybór pszenicy durum zamiast standardowej pszenicy miekkkiej jest swiadomym wyborem technologicznym podnoszacym jakosc wódki.
System siedmiokolumnowej destylacji stosowany przy produkcji Goral Vodka MASTER to zaawansowana technologia umozliwiajaca wyjatkowo precyzyjne oddzielenie frakcji alkoholowych. Wielokrotne przejscia przez kolumny destylacyjne eliminuja nieczystosci i zwiazki uboczne, czego efektem jest niezwykla czystosc i gladkosc gotowego produktu.
Po destylacji Goral Vodka MASTER przechodzi siedmiokrotna filtracje przez specjalna mieszanine naturalnych materialów. Ten etap procesu jest strzezona receptura firmy i odpowiada za charakterystyczna miekkosc trunku. Filtracja naturalnymi materialami (w tym weglem aktywnym i mineralami) jest tradycja rzemieslnicza adaptowana przez nowoczesna technologie.
Botanikale do Ginu Jan II. London Dry sa pozyskiwane lokalnie - jałowce odmiany Juniperus communis zbierane sa recznie w lasach regionu Spisz i starannie sortowane. Maceracja jałowców w alkoholu zbozowym razem z dobranymi ziołami to podstawa profilu smakowego ginu, który łaczy klasyczny charakter London Dry z unikalnym tatrzanskim terroir.
Nestville Distillery, zwiazana z grupa GAS Familia, produkuje slowacka whisky dojrzewajaca w beczkach dębowych. Destylat zbozowy poddawany jest procesowi dojrzewania, podczas którego kontakt z drewnem nadaje mu característyczne nuty waniliowe, korzenne i dymne. Nestville to jedyna tego rodzaju destylarnia na Słowacji.
Flagowe produkty i linie GAS Familia
Portfolio GAS Familia obejmuje kilka wyraznych linii produktowych, z których kazda odpowiada innemu segmentowi rynku i preferencjom Klientów. Marka Goral, Spiszska Borowiczka, Jan II. Gin i Nestville to filary rozpoznawalnosci firmy na rynkach krajowych i miedzynarodowych.
Flagship marki i najbardziej rozpoznawalny produkt GAS Familia. Wódka z pszenicy durum przechodzaca siedmiokrotna destylacje kolumnowa i siedmiokrotna filtracje przez naturalne materialy, miekczana woda ze zródel tatrzanskich. Dostepna w pojemnosciach 0,5 l i 0,7 l, o zawartosci alkoholu 40%.
Organiczna wersja flagowej wódki Goral, wytwarzana z pszenicy durum z certyfikowanej uprawy ekologicznej. Produkt przeznaczony dla Klientów poszukujacych alkoholi z potwierdzonym, przejrzystym pochodzeniem surowców. Zachowuje ten sam schemat destylacji i filtracji co wariant klasyczny.
Tradycyjny slowacki destylat ziołowo-jałowcowy nawiazujacy do wielowiekowej tradycji regionu Spisz. Borowiczka to slowacki odpowiednik ginu - trunek jałowcowy o wyrazistym, aromatycznym charakterze, produkowany takze w wersji KOSHER. Produkt o silnej tozsamosci regionalnej i historycznej.
London Dry Gin produkowany z jałowców Juniperus communis recznie zbieranych w lasach Spiszanskich i macerowanych z ziołami. Gin o klasycznej strukturze stylu London Dry wzbogacony o tatrzanski charakter botanikalów. Produkt skierowany do milosników rzemieslniczych ginów o wyróznionym terroir.
Slowacka whisky produkowana w destylarni Nestville - jedynej tego rodzaju destylarni w kraju, powiazanej z grupa GAS Familia. Destylat zbozowy dojrzewajacy w beczkach debowych, bedacy pionierskim projektem w kategorii slowackich destylatów whisky. Produkt reprezentujacy ambitna sciezke rozwojowa marki.
Linia FRUXI Fresh to 100% soki owocowe i owocowe destylatne uzupełniajace portfolio GAS Familia. Firma produkuje równiez likiery owocowe, octy i musztardy, tworzac pełne spektrum produktów zywnosc-premium zakorzenione w tatrzanskim terroir i lokalnych surowcach Spiszanskich sadów.
Filozofia i wartosci GAS Familia
GAS Familia buduje swoją tozsamosc na trzech filarach: tatrzanskie terroir, nowoczesna technologia destylacji i kontynuacja wielowiekowej tradycji rzemieslniczej regionu Spisz. Firma wierzy, ze szlachetny destylat zaczyna sie od miejsca - od krystalicznie czystej wody górskiej, od reczenie zbieranych jałowców i lokalnych zbóz - a nowoczesna technologia jest sluzbà dla tej regionalnej wyjatkowosci, a nie jej zastapcza. Filozofia "jakosci przez rzemiéslo" odzwierciedla sie w wielokrotnych procesach destylacji i filtracji stosowanych konsekwentnie w każdej linii produktowej. Miedzynarodowa ekspansja do ponad 25 krajów jest dla GAS Familia dowodem, że autentycznosc regionalna i nowoczesna precyzja technologiczna nie sa sprzecznoscia, lecz wzajemnie sie wzmacniaja.
Z czym łaczyc produkty GAS Familia?
Czysta, gladka wódka z pszenicy durum tradycyjnie towarzyszyc moze solidnym kanapkom z wedlina, marynowanym sledaziom i twardym serom. Schlodzona do 4-6°C podkresla swoja czystosc, tworzac wyrazisty kontrast z tłustymi i solonymi smakami kuchni wschodnioeuropejskiej.
Gin Jan II. London Dry najlepiej wyraża swój charakter w klasycznym połaczeniu z tonikiem premium. Do szklanki balloon z obfita iloscia lodu, plastrem limonki lub cytryny i listkiem swiezej bazylii. Botanikalny profil spiszanskich jałowców harmonizuje z goryczka toniku, tworząc orzeźwiajacy i zioowy koktajl.
Spiszska Borowiczka o aromatycznym, jałowcowo-ziołowym profilu doskonale sprawdza sie jako digestif po posiłku. Tradycyjnie podawana w temperaturze pokojowej lub delikatnie schlodzona w kieliszku tulipanowym, moze takze towarzyszyc desertom z miodem, orzechami i suszonymi owocami tatrzanskich sadów.
Słowniczek - pojecia przydatne przy wyborze destylatów GAS Familia
- Destylacja kolumnowa - nowoczesna metoda destylacji alkoholu w pionowych kolumnach wypełnionych talerzami lub wypełnieniem, umozliwiajaca wielokrotne odparowanie i skraplanie w jednym ciaglym procesie. Pozwala uzyskac alkohol o wyzszej czystosci niz klasyczna destylacja pot still. GAS Familia stosuje system siedmiukolumnowy do produkcji linii Goral.
- Pszenica durum - odmiana twardej pszenicy (Triticum durum) o wyzszej zawartosci białka i glutenu niz pszenica miekka. W destylacji zbozowej pszenica durum daje destylat o charakterystycznej delikatnosci i subtelnej zytnosci. GAS Familia wybrala ja jako baze flagowej Goral Vodka MASTER dla wyróżnienia profilu smakowego.
- London Dry Gin - styl ginu produkowanego przez ponowna destylacje neutralnego alkoholu zbozowego z botanikalami (przede wszystkim jałowcem). W stylu London Dry nie wolno dodawac barwników ani sztucznych aromatów po destylacji, a jakowosc zalezy wylacznie od botanikalów i wody. Gin Jan II. GAS Familia nalezy do tej kategorii.
- Borowiczka - tradycyjny słowacki i polski destylat jałowcowy, odpowiednik ginu w tradycji wschodnioeuropejskiej. Wytwarzana z jałowców lub ich maceratu w alkoholu, o charakterystycznym, ziołowo-zywicznym aromacie. Spiszska Borowiczka Original GAS Familia nawiazuje bezposrednio do wielowiekowej tradycji regionalnej.
- Juniperus communis - jałowiec pospolity, rosnacy w lasach Europy Środkowej i Północnej, w tym w Tatrach i na Spiszanskich wyzinach. Jego niebieskie jagody sa podstawowym i definiujacym botanikalem ginu i borowiczki. Recznie zbierane jałowce z regionu Spisz sa surowcem do Ginu Jan II. i Spiszskiej Borowiczki GAS Familia.
- Terroir destylarni - przenoszone z winiarstwa pojecie opisujace wpływ miejsca - wody, surowców roslinnych, klimatu i tradycji lokalnej - na charakter destylatu. W przypadku GAS Familia terroir tatrzanski oznacza wyjatkowo miekka wode górska, czyste powietrze i lokalne surowce botaniczne wpływajace na profil sensoryczny produktów.
- Filtracja przez węgiel aktywny - etap produkcji wódki polegajacy na przepuszczeniu destylatu przez złoze wegla aktywnego w celu usunięcia mikrozanieczyszczen, zwiazków ubo cznych i niepozadanych aromatów. Filtracja węglowa jest standardem w produkcji wódek premium i stanowi jeden z etapów siedmiokrotnej filtracji Goral Vodka MASTER.
- Digestif - alkohol podawany po posiłku z przeznaczeniem wspomagania trawienia lub jako zamkniecie kulinarnego doswiadczenia. Klasycznymi digestifami sa cognac, brandy, grappa, amaro i jałowcowe destylatne jak borowiczka. Spiszska Borowiczka GAS Familia jest tradycyjnie podawana w tej roli w kuchni słowackiej i karppackiej.