PolskiBodegas Muga
Bodegas Muga – Tradycja, Rzemiosło i Perfekcja z Rioja
Historia i Tradycja
📍 Założona w 1932 roku przez Isaaca Mugę i Aurorę Caño, Bodegas Muga to rodzinna winiarnia, która od pokoleń łączy tradycyjne metody produkcji wina z nowoczesnymi technologiami.
🏡 Lokalizacja: Winiarnia znajduje się w historycznej dzielnicy Barrio de La Estación w Haro, w sercu Rioja. Na obszarze 25 000 m² harmonijnie współistnieją klasyczne metody winiarskie i innowacyjne podejście do produkcji.
🍷 Autentyczność i rzemiosło – Bodegas Muga jako jedyna winiarnia w Hiszpanii posiada własnego mistrza bednarskiego i trzech rzemieślników wytwarzających beczki. Dzięki temu każdy etap winifikacji, od fermentacji po dojrzewanie, odbywa się w dębowych naczyniach, nadając winom niepowtarzalny charakter.
Tradycyjny Proces Winifikacji
Każde wino Bodegas Muga powstaje w oparciu o precyzyjnie kontrolowane procesy:
🍇 Selekcja winogron
✅ Analiza jakości – ocena kwasowości, koloru, alkoholu i kondycji owoców
✅ Winogrona dla ARO, Torre Muga i Prado Enea są zbierane w małych skrzyniach (20 kg), aby zachować ich doskonały stan
✅ Selekcja ręczna – tylko najlepsze kiście trafiają do winifikacji
🍷 Fermentacja i dojrzewanie
✅ Fermentacja w dębowych kadziach – unikalne podejście, które wyróżnia winiarnię
✅ Naturalna fermentacja malolaktyczna – poprawia strukturę i równowagę wina
✅ Dojrzewanie od 24 do 36 miesięcy w dębowych beczkach
✅ Trasiega (przelewanie wina) co 4 miesiące – proces klarowania i napowietrzania
🥚 Naturalna filtracja białkiem jaj
✅ Tradycyjna metoda klarowania – do 100 litrów wina używa się 2-3 białek jaj
✅ Eliminacja osadów i ostrych tanin, pozostawiając delikatniejszą strukturę
📦 Starzenie w butelkach – od 9 miesięcy (Crianza) do 36 miesięcy (Gran Reserva), zanim trafią do sprzedaży.
Winnice – Terroir o Wyjątkowej Harmonii
Bodegas Muga czerpie korzyści z wpływów klimatu śródziemnomorskiego, atlantyckiego i kontynentalnego, co tworzy idealne warunki do uprawy winorośli.
🌿 Najważniejsze terroir w Rioja:
📍 El Estepal – unikalna gleba i mikroklimat sprzyjający winom o długim potencjale starzenia
📍 La Loma – chroniona przed zimnymi wiatrami, idealna dla odmiany Tempranillo
📍 Baltracones – pierwsza winnica rodziny Muga, gdzie rosną Tempranillo, Mazuelo i Graciano
📍 La Loma Alta – nowoczesne podejście do selekcji gleby i klonów winorośli
📍 Sajazarra – najwyżej położona winnica w Rioja, gdzie powstają wina o wysokiej kwasowości i potencjale starzenia
Odmiany Winorośli w Bodegas Muga
🍇 Tempranillo – królewska odmiana Rioja, o głębokiej barwie i aromatach jeżyn
🍇 Garnacha (Grenache) – lekka, owocowa, dodająca winom miękkości
🍇 Mazuelo (Carignan) – stabilna kolorystycznie, o wysokiej kwasowości i mocy
🍇 Graciano – odmiana o intensywnym kolorze i wyrazistych aromatach
🍇 Viura (Macabeo) – dominująca w białych winach Rioja, lekko kwiatowa
🍇 Malvasía – nadająca białym winom złoty odcień i bogaty aromat
Bodegas Muga – Połączenie Tradycji i Nowoczesności
Każde wino Bodegas Muga to synonim rzemiosła, jakości i długowieczności. Rodzinna pasja do winiarstwa łączy historię i innowację, tworząc jedne z najbardziej prestiżowych win w Rioja.
