Kunimare Sake Brewery

Honjozo Kunimare Sake to japońskie wino ryżowe klasy honjozo-shu, wyprodukowane przez rodzinny browar Kunimare Sake Brewery. Należy do kategorii sake honjozo, która charakteryzuje się elegancką równowagą między czystością smaku a głębią aromatyczną, osiąganą dzięki precyzyjnemu procesowi fermentacji ryżu odmiany Gohyakumangoku pod okiem mistrza Hiroshiego Higashiyi.

Mare Sake Kasen to najpopularniejsze sake browaru Kunimare z regionu Mashike na wyspie Hokkaido, będące japońskim winem ryzowym klasy futsu-shu. Jest to odpowiednik wina stołowego - sake na każdą okazję, łączące doskonałą jakość z przystępną ceną. Mare Sake Kasen powstaje w jednym z najstarszych browarów sake na Hokkaido, prowadzonym przez mistrza browarniczego Hiroshiego Higashiyę. Klasa futsu-shu oznacza sake najwyższej jakości codziennego użycia, produkowane metodami tradycyjnymi z miejscowego ryżu.

Junmai Ginpu Kunimare Sake to japońskie wino ryżowe klasy Junmai Ginjo z browarów Kunimare Sake Brewery. Produkowane z ryżu Ginpu z regionu Hokkaido, charakteryzuje się wytrawnym profilem i pełną strukturą. To orzeźwiający napój fermentowany, który łączy tradycyjne japońskie rzemiosło winiarskie z unikalnym terroir północnej Japonii.

Sake Junmai Ginpu Kunimare to japońskie wino ryżowe klasy junmai ginjo, produkowane przez renomowany browar Kunimare Sake Brewery. To tradycyjne sake fermentowane metodą kojiego, wyróżniające się użyciem lokalnego ryżu Ginpu z Hokkaido oraz rzemieślniczą dbałością o szczegóły. Sake Junmai Ginpu Kunimare reprezentuje klasyczne podejście do produkcji wina ryżowego, łączące regionalny charakter z wyrafinowaniem klasy ginjo.

Junmai Ginpu Kunimare Sake to japońskie wino ryżowe z kategorii Junmai Ginjo-shu, produkowane przez Kunimare Sake Brewery na Hokkaido. Jest to sake klasy premium, tworzone z lokalnego ryżu Ginpu, charakteryzujące się średnio wytrawnym profilem i elegancką strukturą. Kunimare to jedna z najbardziej rozpoznawalnych winiarni sake na północnej wyspie Japonii, czerpiąca z tradycji rzemiosła winiarskiego sięgającej ponad stu lat. Junmai Ginpu Kunimare Sake reprezentuje filozofię czystego sake - powstaje wyłącznie z ryżu, wody i koji, bez dodatku alkoholu destylowanego.

Honjozo Kunimare Sake to japońskie wino ryżowe klasy honjozo-shu, produkowane przez browar Kunimare Sake Brewery pod nadzorem mistrza Hiroshiego Higashiyi. Powstaje z regionalnej odmiany ryżu Gohyakumangoku uprawianej w prefekturze Toyama, a jego wyróżniającą cechą jest czysty, orzeźwiający profil o średniej wytrawności i kwasowości na poziomie 1,3. Honjozo Kunimare Sake reprezentuje tradycyjne japońskie rzemiosło winiarskie, łącząc precyzję techniczną z naturalną harmonią smaków.

Honjozo Kunimare Sake to japońskie wino ryżowe klasy honjozo-shu, wyprodukowane przez Kunimare Sake Brewery w Japonii. Powstaje z odmiany ryżu Gohyakumangoku uprawianej w regionie Toyama, pod nadzorem mistrza Hiroshiego Higashiyi. Ten styl sake charakteryzuje się czystym, orzeźwiającym smakiem o średniej wytrawności, co czyni go doskonałym towarzyszem tradycyjnej kuchni azjatyckiej.

Onikoroshi Hokkai Sake to wytrawne japońskie wino ryżowe (nihonshu) z browaru Kunimare na wyspie Hokkaido, zaliczane do klasy futsu-shu. To jeden z flagowych produktów winnicy, niezwykle popularny w restauracjach i izakaya na Hokkaido, ceniony za swoją wyrazistość i uniwersalność w łączeniu z lokalnymi potrawami. Nazwa Onikoroshi odnosi się do tradycyjnego stylu sake - świeżego, niewypuszczanego na rynek przed określonym czasem, co podkreśla jego autentyczny, niefiltrowany charakter. Onikoroshi Hokkai Sake reprezentuje klasyczne podejście do produkcji japońskiego wina ryżowego, łącząc lokalną tradycję z mistrzostwem browarników z regionu słynącego z najczystszej wody w Japonii.

Onikoroshi Hokkai Sake to wytrawne japońskie wino ryżowe klasy futsu-shu, produkowane przez browar Kunimare na wyspie Hokkaido. Nazwa Onikoroshi oznacza dosłownie "zabójca demonów", co nawiązuje do mocnego, zdecydowanego charakteru tego sake. Futsu-shu to podstawowa kategoria sake, nieobjęta restrykcjami dotyczącymi stopnia polerowania ziarna ryżu, co pozwala na stworzenie przystępnego cenowo, lecz charakternego napoju fermentowanego metodą wielokrotnej fermentacji równoległej z wykorzystaniem pleśni koji.

Onikoroshi Hokkai Sake to wytrawne japońskie wino ryżowe produkowane przez browar Kunimare na wyspie Hokkaido. Należy do kategorii futsu-shu, najpopularniejszej klasy sake w codziennym spożyciu w Japonii. To jeden z flagowych produktów winnicy Kunimare, szczególnie ceniony w lokalnych restauracjach i tradycyjnych izakaya. Nazwa Onikoroshi (dosłownie "zabójca demonów") nawiązuje do mocy i charakteru tego trunku, mimo że jego zawartość alkoholu mieści się w standardowych ramach dla sake.

Kunimare Kasen Sake to eleganckie japońskie wino ryzowe z kategorii futsu-shu, produkowane przez Kunimare Sake Brewery. To sake wyróżnia się kwiatowym profilem aromatycznym oraz wytrawnym, chrupiącym charakterem, szczególnie docenianym w cieplejsze miesiące roku. Futsu-shu to podstawowa, codzienna klasa sake, fermentowana metodą tradycyjną z użyciem pleśni koji, oferująca doskonały stosunek jakości do ceny.

Sake Junmai Daiginjo Jozen Blue to japońskie wino ryżowe najwyższej klasy daiginjo, warzone przez Kunimare Sake Brewery z wypolerowanego do rdzenia ziarna ryżu. Jako sake typu junmai powstaje wyłącznie z czterech składników - ryżu, wody, drożdży i pleśni koji - bez dodatku alkoholu destylowanego czy cukru. Długa fermentacja w niskiej temperaturze nadaje temu sake wyjątkową elegancję i subtelność aromatu, cenionych w tradycji japońskiego winarstwa ryżowego.