Joseph Pfister

Uprawa winorośli naprawdę rozpoczęła się 1 stycznia 1987 roku: po dwóch ciężkich latach pracy jako parobek Tego dnia rozpocząłem własną działalność związaną z uprawą winorośli. W pierwszych latach uprawiałem kilka starszych, szeroko rozproszonych winnic. Dzięki temu już w pierwszym roku działalności mogłem zbierać własne winogrona. To również podczas tego pierwszego roku znalazłem kawałek ziemi w Agno, który był zniszczony, ale w cudownej lokalizacji. W ciągu roku stworzyłem swoją pierwszą samodzielną winnicę. Krok po kroku, w czterech etapach, zastąpiłem wszystkie dzierżawione winnice nowymi przez nowe, dostosowane do potrzeb winnice w doskonałych lokalizacjach. Dziś moja winnica składa się z dwóch parceli w Agno i dwóch kolejnych w Castelrotto. w Castelrotto, które łącznie zajmują powierzchnię około 2 hektarów. o powierzchni około 2 ha. Dwa hektary ziemi uprawnej - a kolejny hektar musi być należy utrzymywać, aby sąsiednie lasy nie zarosły ponownie winnicami