Chateau Saint Valentin
Chateau Saint-Valentin znajduje się na 8,87 ha w Saint-Emilion, przy granicy z Pomerol. Gospodarstwo to zostało zakupione przez jednego z przodków Frederica. Następnie posiadłość była przekazywana przez kobiety w każdym pokoleniu. Dlatego od XIX wieku nazwisko właścicieli nieustannie się zmienia.
Frederic, który urodził się i dorastał w posiadłości, po zdobyciu technicznego dyplomu z uprawy winorośli i enologii, przyszedł do pracy w posiadłości w 1996 roku. W ciągu 10 lat udało mu się narzucić swoje decyzje przy jednoczesnym zachowaniu tradycji przekazanych mu przez ojca. Od 1996 roku rozpoczął ręczne przerzedzanie liści w całej winnicy pod koniec czerwca i po połowie Vaison, a następnie zielone zbiory od 1999 roku.
Od 2001 roku Frederic LEYDET nie stosuje żadnych uszlachetnień. Tylko jeden cel: zachować owocowość i pełną ekspresję jego terroir. W przypadku Pomerol Chateau de VALOIS, Frederic LEYDET ma na uwadze jedynie osiągnięcie pełnej ekspresji swojego terroir.
Chateau Saint-Valentin znajduje się na 8,87 ha w Saint-Emilion, przy granicy z Pomerol. Gospodarstwo to zostało zakupione przez jednego z przodków Frederica. Następnie posiadłość była przekazywana przez kobiety w każdym pokoleniu. Dlatego od XIX wieku nazwisko właścicieli nieustannie się zmienia.
Frederic, który urodził się i dorastał w posiadłości, po zdobyciu technicznego dyplomu z uprawy winorośli i enologii, przyszedł do pracy w posiadłości w 1996 roku. W ciągu 10 lat udało mu się narzucić swoje decyzje przy jednoczesnym zachowaniu tradycji przekazanych mu przez ojca. Od 1996 roku rozpoczął ręczne przerzedzanie liści w całej winnicy pod koniec czerwca i po połowie Vaison, a następnie zielone zbiory od 1999 roku.
Od 2001 roku Frederic LEYDET nie stosuje żadnych uszlachetnień. Tylko jeden cel: zachować owocowość i pełną ekspresję jego terroir. W przypadku Pomerol Chateau de VALOIS, Frederic LEYDET ma na uwadze jedynie osiągnięcie pełnej ekspresji swojego terroir.
