Nc Nean

Drimnin Estate w marcu 2017 r. Annabel, dyrektor generalny i założyciel, powiedziała: „Korzystamy z najbardziej pomysłowych pomysłów na destylację z całego świata i najlepszych składników, jakie ma do zaoferowania Szkocja. Naszym celem jest stworzenie destylatu, który jest owocowy, gładki i łatwy do picia i mieszania. Próbujemy dłuższych czasów zacierania i wolniejszej fermentacji oraz eksperymentujemy z drożdżami, które nie są powszechnie używane w destylacji”. Destylarnia jest również zaangażowana w zrównoważone podejście. Uważana za pierwszą organiczną destylarnię whisky w Szkocji, jej destylatory są zasilane zrębkami z lokalnego lasu, a wszystkie produkty uboczne są wykorzystywane w gospodarstwie jako pasza lub nawóz. Nazwa Nc'nean (wymawiane Nc-ne-an, co brzmi jak Nc-knee-anne) pochodzi od Neachneohain, Królowej Duchów w gaelickiej legendzie. Neachneohain była łowczynią: silną, niezależną i nigdy nie bała się kroczyć własną ścieżką. Cichy buntownik. Była też zaciekłą obrończynią przyrody. Ich pierwsza whisky została wydana w 2020 roku, bijąc przy tym rekord świata!