Delaforce

Dom winiarski Delaforce został założony w 1868 roku przez młodego, zaledwie 24-letniego George'a Henry'ego Delaforce. Jednakże korzenie rodziny Delaforce w świecie wina porto sięgają jeszcze głębiej, gdyż ojciec George'a Henry'ego również prowadził działalność w Porto, współpracując z różnymi partnerami. Od samego początku istnienia, Delaforce szybko zyskało renomę i stało się jednym z wiodących producentów wina porto, eksportując swoje trunki do wielu krajów Europy, w tym Niemiec, Francji, Anglii, Rosji i Skandynawii, a także oczywiście do samej Portugalii.

W roku 1894 Delaforce dostąpiło zaszczytu zostania oficjalnym dostawcą portugalskiej rodziny królewskiej, co było wyrazem uznania dla wysokiej jakości ich win. Marka zyskała szczególną popularność w Niemczech, gdzie ich Ruby Port stał się niekwestionowanym liderem w swojej kategorii. Przez lata Delaforce konsekwentnie budowało swoją pozycję, opierając się na tradycyjnych metodach produkcji i starannym doborze winogron, co zapewniało charakterystyczny styl i wysoką jakość ich porto. W swojej długiej historii firma przetrwała wiele wyzwań rynkowych i zmian w gustach konsumentów, zawsze pozostając wierną swoim korzeniom i dążeniu do doskonałości w produkcji wina porto. Obecnie marka Delaforce jest częścią Real Companhia Velha, jednej z najstarszych i najbardziej prestiżowych firm winiarskich w Portugalii, założonej w 1756 roku, co zapewnia kontynuację tradycji i dziedzictwa marki.

Winnice i piwnice Delaforce znajdują się w sercu regionu Douro w Portugalii, który jest wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Ten malowniczy region charakteryzuje się unikalnym terroir, na które składają się strome, tarasowe winnice położone na zboczach doliny rzeki Douro. Gleby łupkowe, w połączeniu z ciepłym, kontynentalnym klimatem o gorących latach i chłodnych zimach, stwarzają idealne warunki do uprawy winorośli wykorzystywanych do produkcji wina porto. Tradycyjne metody uprawy i winifikacji są tu przekazywane z pokolenia na pokolenie, co ma kluczowe znaczenie dla zachowania autentycznego charakteru porto.

Region Douro jest ściśle wyznaczony i kontrolowany pod kątem produkcji wina porto, co gwarantuje jego unikalność i jakość. Delaforce korzysta z winogron pochodzących z najlepszych parceli w regionie, co pozwala na tworzenie win o bogatym smaku i aromacie. Piwnice, w których dojrzewa porto, zapewniają optymalne warunki do długotrwałego leżakowania, co jest niezbędne dla rozwoju złożoności i elegancji win w stylu Tawny, takich jak 10YO. Klimat i specyficzne ukształtowanie terenu Douro mają bezpośredni wpływ na charakter uprawianych tu szczepów winogron, przyczyniając się do wyjątkowości produkowanych win porto.

Delaforce w produkcji swoich win porto wykorzystuje tradycyjne szczepy winogron z regionu Douro, które są kluczowe dla charakterystycznego profilu smakowego i aromatycznego ich win. W przypadku czerwonych win porto, takich jak Ruby i Tawny, najczęściej stosowane są szczepy takie jak Touriga Nacional, ceniony za swoją intensywność i bogactwo aromatów, Tinta Roriz (znany również jako Tempranillo), który dodaje owocowości i ciała, Tinta Barroca, wnosząca słodycz i miękkość, Touriga Franca, która przyczynia się do złożoności aromatycznej i elegancji, oraz Tinto Cão, dodający finezji i długowieczności.

Styl win porto od Delaforce charakteryzuje się bogactwem i harmonią. Ich Ruby Porty są owocowe, pełne życia i młodości, z intensywnymi nutami czerwonych i czarnych owoców. Natomiast Tawny Porty, takie jak 10YO, poddawane są dłuższemu procesowi starzenia w dębowych beczkach, co nadaje im bursztynowy kolor i złożone aromaty suszonych owoców, orzechów, karmelu i przypraw. Delaforce dba o zachowanie równowagi między słodyczą a kwasowością, co sprawia, że ich porto są eleganckie i przyjemne w odbiorze. W ofercie znajdują się również białe porto, produkowane z tradycyjnych białych szczepów, charakteryzujące się świeżością i owocowymi aromatami. Przywiązanie do tradycyjnych metod produkcji, w połączeniu z umiejętnościami winiarzy, pozwala Delaforce na tworzenie win porto o wysokiej jakości i rozpoznawalnym stylu, cenionym przez miłośników na całym świecie.