La Bastide Saint Vincent - rodzinna winiarnia z poludniowej doliny Rodanu od

Posiadlosc La Bastide Saint Vincent pojawia sie w archiwach komunalnych departamentu Vaucluse juz w 1637 roku. Nazwa "bastide" oznacza typowa dla Prowansji wiejska rezydencje otoczona gospodarstwem - czesc elementow architektonicznych sięga XVII stulecia, nadajac miejscu historyczny charakter.

Formalna wielopokoleniowa tradycja uprawy winorośli w rodzinie Daniel siega konca XVIII stulecia. To wlasnie wtedy posiadlosc stala sie centrum produkcji wina, a kolejne generacje dbaly o utrzymanie i rozbudowe winogradu na zroznicowanych parcelach Vaucluse.

Laurent Daniel, dawny dyrektor handlowy ds. eksportu w firmie winiarskiej, przejal posiadlosc w 2001 roku. Polaczyl profesjonalna wiedze rynkowa z rodzinna tradycja winiarstwa i dalej rozwijai domaine, jednoczesnie zachowujac tradycyjne metody produkcji przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Na przestrzeni dziesiecioleci rodzina Daniel sukcesywnie powiekszala winograd poprzez zakup kolejnych parceli w roznych gminach departamentu Vaucluse. Efektem jest dzisiejszy winograd liczacy okolo 23 hektarow, rozlozony na kilkadziesiat parceli w 6 roznych gminach - co jest wyjatkiem nawet w rozdrobnionej strukturze agrarnej poludniowego Rodanu.

La Bastide Saint Vincent jest czlonkiem organizacji Vignerons Indépendants de France - stowarzyszenia skupiajacego tysiace producentow, ktorzy samodzielnie uprawiaja winorosl, winifikuja i komercjalizuja swoje wina bez posrednikow. Przynaleznosc ta potwierdza niezalezny, rodzinny charakter domaine.

Jednym z najbardziej osobistych produktow domaine jest cuvée "Florentin" z apelacji Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, stworzone przez Laurenta Daniela jako uhonorowanie narodzin syna. Wino to symbolizuje przejscie tradycji na nastepne pokolenie i ludzki wymiar rodzinnego winiarstwa.

Glowna parcela Gigondas lezy na stromych zboczach poludniowego stoku masywu Dentelles de Montmirail, na wysokosci 350-400 metrow n.p.m. Wapienno-ilaste gleby na tarasach zapewniaja doskonaly drenaz i wymagaja od winorośli glebokiego ukorzenienia. Ekspozycja poludniowa i wysokosc lagodza srodziemnomorskie upaly, dajac winom wiekszy potencjal kwasowosci i elegancji.

Parcele Vacqueyras rozlokowane sa na kamienistym plaskwyzem garigue - historycznej tarasie polodowcowej z epoki Riss. Liczne otoczaki pokrywajace glebe gromadza dzienny cieplo i oddaja je noca, wyrowujac dobowe wahania temperatur. To idealne srodowisko dla dojrzewania gronowe owocow Grenache, ktory dominuje w Vacqueyras.

Sredni wiek winorośli w domaine przekracza 40 lat, a niektore parcele - zwlaszcza Gigondas "Costevieille" - maja ponad 50-60 lat. Stare szczepy produkuja naturalne niskie plony, ale grona o wyjatkowo wysokiej koncentracji aromatow i ekstrakcji. Niska wydajnosc jest swiadomym wyborem jakosciowym, nie ograniczeniem ekonomicznym.

Wszystkie grona w La Bastide Saint Vincent sa zbierane recznie, co pozwala na rygorystyczna selekcje kisc juz w winnicy. Reczny zbior jest niezbedny zwlaszcza na stromych zboczach Dentelles de Montmirail, gdzie praca maszynowa jest fizycznie niemozliwa. Selekcja eliminuje uszkodzone lub niedojrzale grona przed fermentacja.

Tradycyjna winifikacja odbywa sie w emaliowanych zbiornikach betonowych - materiale preferowanym w poludniowym Rodanie od pokolen. Beton, w odroznieniu od stali nierdzewnej, pozwala na delikatna wymiane powietrza przez sciany zbiornika, jednoczesnie nie nadajac winu zadnych aromatow zewnetrznych. Maceracja skorkowa trwa 2-3 tygodnie, w zaleznosci od rocznika i szczepu.

Wiekszosc cuvées dojrzewa w betonowych zbiornikach, co pozwala zachowac czystosc owocow i wyrazistosc apelacji. Wyjatkiem jest Gigondas "Costevieille", ktory po fermentacji trafia do 228-litrowych beczek z francuskiego debu - tradycyjnych barylek burgundzkich - gdzie nabiera kompleksowosci i zdolnosci do wieloletniego lezakowania.

Prestige cuvée domaine, produkowane z najstarszych parceli na zboczach (costes) Dentelles de Montmirail. Blend Grenache, Mourvèdre i Syrah, fermentowany i macerowany w zbiornikach betonowych, nastepnie dojrzewajacy w 228-litrowych beczkach z francuskiego debu. Intensywne, zlozore wino o bukiecie ciemnych owocow, nut korzennych, kakao i delikatnej ziemistosci garig.

Glowna linia Gigondas domaine, oparta na winoroslach z trzech roznych terroir apelacji: stromych zboczy Dentelles de Montmirail, wyzyn wsi i srednich tarasow aluwialnnych. Dojrzewa wylacznie w betonowych zbiornikach, zachowujac swieze, owocowe oblicze apelacji z dobrze zintegrowanymi taninami i pelnym, cieplym cielsem.

Elegancka cuvée z plateau des garrigues Vacqueyras, z parceli na kamienistej tarasie polodowcowej. Grenache wspierany przez Mourvèdre i Syrah daje wino o bogatej strukturze z aromatami dojrzalych czerwonych owocow, ziól prowansalskich i delikatnych przypraw. Rownowazone i harmonijne, o dobrym potencjale lezakowym.

Podstawowa linia Vacqueyras domaine, wyrażajaca charakterystyczny charakter apelacji - cieplo, dojrzalosc owocow i wyrazna obecnosc garig. Blend oparty na Grenache z domieszka Mourvèdre i Syrah, winifikowany tradycyjnie w betonowych zbiornikach. Dostepna w wiekszym nakladzie niz Pavane, stanowi doskonale wprowadzenie do stylu domaine.

Osobista cuvée Laurenta Daniela, stworzona na czesc narodzin syna Florentina. Pochodzi z jedynej parceli domaine w apelacji Plan de Dieu - 1,6-hektarowej dzialki pokrytej otoczakami z epoki lodowcowej, o srednim wieku winorośli powyżej 40 lat. Dluzsza maceracja i lekowaniow w betonowych zbiornikach daja wino do wczesnego picia lub 5-letniego przechowania.

Podstawowe linie domaine obejmuja klasyczne Côtes du Rhône czerwone i rozowe oraz wino strefowe z oznaczeniem IGP Vaucluse. Oparte na tym samym trio szczepow (Grenache, Mourvèdre, Syrah) co wyzsze linie, oferuja dostepny cenowo wstep do filozofii La Bastide Saint Vincent. Winifikowane wylacznie w zbiornikach betonowych, sa swieze, owocowe i gotowe do mlodego picia.