Soju - najpopularniejszy trunek świata. Odkryj Smak Korei

Jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych na świecie to właśnie soju!

Czy wiedziałeś, że jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych na świecie to właśnie soju? Dość egzotyczna pozycja jak na polskie stoły, ponieważ możliwe, że obstawiałbyś, że piwo, wino czy whisky to najpopularniejszy trunek świata. Jednak soju stało się czymś więcej niż ciekawostką czy szybkim trendem. Dlaczego? Ponieważ kiedy dowiesz się, że Soju Jinro jest najpopularniejszym trunkiem świata, sprzedając zawrotne niemal 100 milionów butelek w skali roku, wszystko staje się jasne.

Co to właściwie jest soju i dlaczego Koreańczycy go uwielbiają?:

Soju korea to napój alkoholowy, który można śmiało nazwać duchowym filarem Korei Południowej – zarówno w sensie kulinarnym, jak i kulturowym. Technicznie rzecz ujmując, to destylowany napój spirytusowy, co czyni go bliskim krewnym dobrze znanej polskiej wódki. Jednak alkohol koreański i potocznie nazywana "czysta" mają znaczne różnice, takie jak: profil smakowy, materiały użyte do produkcji czy chociażby zawartość alkoholu. Procentów w wódce myślę, że nikomu nie trzeba przedstawiać. Natomiast zawartość alkoholu w soju ma szeroki zakres mocy – od 13% do nawet 45%. Największą popularnością cieszą się te o zawartości alkoholu zbliżonej do wina, czyli około 13%.

Ten unikalny trunek produkuje się z:

• ryżu (główny składnik)
• ziemniaków
• pszenicy
• jęczmienia
• batatów
• tapioki

Jeśli pochylimy się nad procesem produkcji soju, wszystko zaczyna się od rozdrobnienia i ugotowania ryżu. Następnie dodaje się wodę i drożdże, po czym następuje 40-dniowa fermentacja. Tak powstałe wino ryżowe poddaje się jednokrotnej destylacji i pozostawia do leżakowania. Ten cały proces tworzy trunek o delikatnym, z lekka słodkawym smaku.

Tradycja i Ceremonia

Niech jednak chwilowy szał cię nie zwiedzie, ponieważ soju to historia licząca sobie ponad 700 lat, sięgająca nawet czasów dynastii Goryeo, o której mogłeś nawet nie słyszeć. W tym czasie stało się nie tylko ulubionym wyborem alkoholu przez Koreańczyków, ale też swego rodzaju mostem, który łączy ludzi zasiadających do spożycia tego trunku – takich jak rodzina, przyjaciele czy współpracownicy. Ten towarzysz każdego ważnego spotkania, od randki po firmowy obiad, będąc obecnym zarówno przy radościach, jak i smutkach, a pewnie też niejednym wypadzie na miasto. W Korei Południowej picie soju jest często związane z określonymi rytuałami i tradycjami. Na przykład, młodsze osoby powinny nalewać soju starszym, trzymając butelkę obiema rękami, a podczas picia należy odwrócić się na bok, aby nie pić wprost przed starszymi.

Ekonomiczne Znaczenie

Soju to nie tylko symbol kultury, ale również cegła w wielkim murze gospodarki Korei Południowej. Na podstawie danych z Korea Alcohol & Liquor Industry Association (KALIA), rynek alkoholowy w Korei Południowej w 2023 roku był wart około 5-6 miliardów USD, z czego same soju stanowi, według różnych szacunków, 75-80% tego rynku (w ramach ciekawostki: piwo to około 15–20%, wino i inne – mniej niż 5%). Tak ogromna branża generuje również ogromne zatrudnienie – szacuje się, że cały łańcuch wartości soju (od produkcji po sprzedaż) generuje 50 000–100 000 miejsc pracy w Korei Południowej.

Popularne Koktajle z Soju

Soju jest także często używane jako baza do koktajli. Jednym z popularnych drinków jest "Somaek" – mieszanka soju i piwa. Inne znane koktajle to soju z sokiem owocowym, tonikiem lub napojem gazowanym.

1.  Somaek (소맥) - legenda wśród drinków Soju z Piwem
   Nazwa to sprytne połączenie słów "soju" i "maekju" (piwo).
   Proporcje: 1 część soju na 2-3 części jasnego lagera.
   Tradycja: Mieszanie pałeczkami w szklance to obowiązkowy element każdej imprezy!
   Dlaczego warto? Bo to prawdziwa klasyka – połączenie lekkości piwa z charakterem soju.
2. Yakult-ju - jogurtowa rewolucja
   Idealny dla tych, którzy nie lubią intensywnego smaku alkoholu.
   Składniki: soju, napój jogurtowy (np. Yakult), Sprite/7Up.
   Smak: Jak płynny deser – kremowy, delikatnie słodki i orzeźwiający.
   Dlaczego warto? To idealne połączenie kremowej słodyczy jogurtu, musującej świeżości Sprite'a
   i delikatnego charakteru soju!
3. Owocowe soju
   W Korei serwuje się je często... w wydrążonych owocach!
   Hitowe połączenia:
   Arbuzowa soju – chłodząca bomba w połówce arbuza.
   Ananasowe soju – egzotyczny smak lata.
   Dodatki: Oprócz soju – świeże owoce i odrobina Sprite'a.
4. Soju Mojito - lżejsza alternatywa
   Dla fanów urozmaicania znanych smaków.
   Skład: soju + mięta + limonka + gazowana woda.Smak: Orzeźwiający, cytrusowy z ziołową nutą.
   Dlaczego się sprawdzi? Bo łączy w sobie świeżość klasycznego mojito z delikatnością soju.
5. Melona Soju - TikTokowy fenomen
   Zdecydowany faworyt młodzieży doby mediów społecznościowych.
   Składniki: soju, Sprite, lód i koreańskie lody Melona.
   Smak: Jak letnie wakacje w szklance – kremowy, tropikalny i elektryzująco słodki!

Soju Smakowe: Jakie są warianty Smakowe?

Koreańskie soju występuje w wielu smakach od bardziej wytrawnych  po słodkie:

• Soju Original
• Soju Brzoswiniowe
• Soju Truskawkowe (Strawberry)
• Soju Jagodowe
• Soju Winogronowe
• Soju Retro
• Soju Grejpfrut
• Soju Liczi (Lychee)
• Soju Chamisul Fresh
• Soju Śliwkowe
• Soju Fresh
  
  

Wiele smaków pozwala przyciągać młodszych konsumentów, którzy z racji niewielkiej pojemności butelki mogą ze spokojną głową coraz okrywać nowe rodzaje. Szeroka gama pozwala znaleźć idealną wersję dla siebie. 

Niska Cena: Alkohol na Każdą Kieszeń

Soju jest jednym z najtańszych alkoholi na rynku, co czyni go łatwo dostępnym dla szerokiej grupy konsumentów, z ceną wahającą się w średnim przedziale od 20 do 30 zł. Niska cena nie oznacza jednak kompromisu w jakości, co sprawia, że soju jest popularnym wyborem zarówno w Korei, jak i za granicą.

Kaloryczność Soju: Lekkie na Kalorie

Soju jest stosunkowo niskokalorycznym alkoholem w porównaniu do innych trunków, co sprawia, że jest popularnym wyborem wśród osób dbających o linię. Dzięki temu można cieszyć się jego smakiem bez obawy o zbyt dużą liczbę spożytych kalorii. Jest dobrym wyborem dla osób dbających o linię czy będących na słynnej redukcji, lubiących w wolnej chwili umilić sobie czas. Dlaczego? Według uśrednionych wartości podanych przez USDA, soju (20% alk.) ma między 120-140 kcal, dla porównania wódka (40% alk.) ma 230-250 kcal. Czyni to soju bardziej "opłacalnym": mniej kcal niż wódka przy podobnej mocy (1 porcja soju 50 ml = ~60 kcal, wódki 50 ml = ~115 kcal). Jednak pamiętaj, aby dokładnie sprawdzić zawartość etykiety, jeśli będziesz kierować się tym kryterium, ponieważ wyżej wymienione warianty smakowe mogą mieć więcej cukru, co w przełożeniu daje nam więcej kalorii!

Soju w Kinematografii: Gwiazda Koreańskich Filmów i Dram

Soju podlega też częstemu lokowaniu produktu, będąc rekwizytem w koreańskich dziełach kultury czy produkcjach z kategorii K-drama, na które mogłeś natrafić. Ta genialna strategia marketingowa poskutkowała dalszym trendem wzrostowym popularności soju poza granicami rodzimej Korei. Cały ten chwyt nie ma na celu pustej promocji, ponieważ dodaje on dodatkowej autentyczności, pokazując wcześniej wspomniane tradycje i ceremonię związane z soju.

Filmy i Seriale, w Których Zobaczysz Soju

1. Filmy:

   • Oldboy (2003)
   • My Sassy Girl (2001)
   • Train to Busan (2016)
   • Parasite (2019)
   • I Saw the Devil (2010)
   • The Handmaiden (2016)
   • A Moment to Remember (2004)

2. Seriale:

   • Crash Landing on You (2019)
   • Itaewon Class (2020)
   • Goblin (2016)
   • My Mister (2018)
   • Descendants of the Sun (2016)
   • Reply 1988 (2015)
   • Hospital Playlist (2020)

Moją osobistą rekomendacją na seans przy soju skierowałbym ku Train to Busan, pozwalający na niewymagający, a przy tym wciągający seans.

Soju – Gdzie Kupić?

Jeśli naszła Cię chęć zakupu, teraz rodzi się pytanie: gdzie mogę kupić soju? W kraju nad Wisłą soju jest produktem raczej niszowym i trudno dostępnym na szerszą skalę, więc skierujcie swoją uwagę do kanałów specjalistycznych, takich jak sklepy z produktami kuchni azjatyckiej czy alkoholowe. Możesz również je znaleźć w internecie na wielu platformach, takich jak np. ta, na której czytasz ten artykuł. 

Które Warianty Soju Lubią Polacy?

Najczęściej wybór pada na soju winogronowe oraz soju truskawkowe. Te dwa rodzaje są zdecydowanymi faworytami wśród naszych klientów. Niewielka pojemność butelek, tj. 350-360 ml, ułatwia zakup, umożliwiając spróbowanie tego trunku bez konieczności inwestowania środków w dużą flaszkę.

Idealne przekąski dobrze komponujące się z soju: