Wiosną 2014 roku, w malowniczej miejscowości Dobre koło Kazimierza Dolnego, powstała Winnica Skarpa Dobrska. Otulona Rezerwatem Przyrody Skarpa Dobrska i Kazimierskim Parkiem Krajobrazowym, ta winnica to kwintesencja pasji do winiarstwa i harmonii z naturą. Winnica rozciąga się na terenie o nachyleniu 10%, osiągając wysokość od 133 do 181 metrów nad poziomem morza. Ta niezwykła lokalizacja, z uprawą na południowo-wschodniej stronie stoku, gwarantuje winogronom maksymalne nasłonecznienie przez cały dzień. Dodatkowo, bliskość Wisły łagodzi klimat wokół winnicy, tworząc warunki idealne dla uprawy winorośli. W tych wyjątkowych warunkach uprawiane są szczepy Vitis vinifera, takie jak :
•Riesling
•Zweigelt
•Pinot Gris
•Gewürztraminer.
•Johanniter
•Regent
Jednak to nie tylko warunki geograficzne nadają winnicy jej niepowtarzalny charakter. Wapienne skały osadowe, powstałe 50 milionów lat temu, odgrywają kluczową rolę w tworzeniu unikatowych smaków. Profil rędziny wapiennej zapewnia doskonały drenaż, sprzyjając rozwojowi głębokiego systemu korzeniowego winorośli. Biała gleba odbija promienie słoneczne, skierowując je na owoce i liście, co przekłada się na ich lepsze doświetlenie. Dodatkowo, wapień nadaje winom niezwykły charakter, aromat i smak, które są trudne do odtworzenia gdzie indziej. Kluczem do sukcesu w produkcji wina o doskonałej strukturze są przede wszystkim owoce. Winnica Skarpa Dobrska zdaje sobie sprawę z tego doskonale, dlatego dba o każdy szczegół. Dobra gleba zapewnia mineralność, a odpowiednie nawożenie sprzyja zdrowemu wzrostowi winorośli. Prace pielęgnacyjne, takie jak cięcia sezonowe i zielone zbiory, są wykonywane z najwyższą starannością, aby uzyskać owoce o najwyższych walorach winiarskich.
Proces produkcji wina w Winnicy odbywa się w kontrolowanej temperaturze, aby zachować jego naturalność i unikalny smak. Wykorzystywane są jedynie wyselekcjonowane, w pełni dojrzałe owoce, z których przez delikatny samociek uzyskuje się sok, który staje się podstawą wina. "Młodzi" winiarze z Winnicy Skarpa Dobrska mają jeden główny cel - stworzyć wino bogate w aromat i smak, o najwyższej jakości i walorach smakowych. Ich pasja do poznawania świata wina od podszewki jest w każdej kropli tego trunku odczuwalna. Wina Skarpa Dobrska nie są dosładzane ani odkwaszane, co zapewnia ich naturalność i autentyczność. Winnica Skarpa Dobrska to nie tylko miejsce produkcji wina - to oaza pasji, naturalności i szacunku dla tradycji winiarskich. Każda butelka, która opuszcza tę winnicę, jest owocem nie tylko pracy, ale i miłości do winiarstwa i piękna natury, której są częścią. To właśnie te wartości sprawiają, że wina Skarpa Dobrska są niezwykłym wyborem dla miłośników wina poszukujących czegoś więcej niż tylko napoju - poszukujących historii, pasji i wyjątkowych smaków.
Napisała: Monika Cymborska
