Casa Smith VINO Cervo Barbera 2017

To potężne czerwone wino z USA produkowane jest z odmiany winorośli Barbera. Po ręcznym zbiorze winogrona są szybko przewożone do winiarni. Tutaj są one selekcjonowane i starannie rozdrabniane. Fermentacja odbywa się następnie w małym drewnie w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji następuje kilkumiesięczne dojrzewanie w beczkach francuskich . To wino jest idealne dla tych, którzy lubią jak najmniej cukru resztkowego . Na podniebieniu, tekstura jest cudownie gęsta. Dzięki zwięzłej kwasowości owoców, Casasmith Cervo Barbera jest cudownie świeża i żywa na podniebieniu. Na finiszu to młode, czerwone wino z regionu winiarskiego Waszyngtonu zachwyca sporą długością. Ponownie pojawiają się nuty morwy i jeżyny . Jeśli dać mu trochę powietrza w kieliszku przez wirowanie, to czerwone wino ujawnia dużą gęstość i pełnię, którą pokazuje na krawędzi kieliszka. To amerykańskie wino single-varietal rozpływa się w kieliszku z cudownie złożonymi nutami jeżyn, jagód, morwy i czarnej porzeczki. Dołączają do nich nuty rozgrzanej słońcem skały, pudełka cygar i dębu. To wino najlepiej smakuje w temperaturze 15-18°C jako wino towarzyszące do rukoli penne, czerwonej cebuli nadziewanej kuskusem i morelami lub pikantnego curry z jagnięciną.

Nagrody:

James Suckling - 91 punktów

Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 punktów

Jeb Dunnuck - 93 pkt