O butelkach część 2.

Większość osób nie zna się na winach. Gdy przychodzi co do czego i spośród 1000 butelek z kolorowymi etykietami trzeba którąś wybrać, zrozumiałe jest, że jakimiś kryteriami trzeba się kierować. Najczęściej są to:

1. Musi mieć korek, nie zakrętkę

2. Musi mieć wklęsłe denko

Punkt “a” nieco obalam w tym artykule. Dzisiaj trochę zaszkodzę punktowi “b”.

Nikt nie zna genezy ani przeznaczenia puntu - czyli wklęsłego denka właśnie. Są na ten temat przeróżne teorie. Jedna z nich - należąca do bardziej wiarygodnych - mówi, że w dawnych czasach, gdy wyrób szkła nie był tak mechanicznie precyzyjny, w miejscu denka pozostawał ślad po odłączeniu piszczeli (metalowej rurki przez którą hutnik dmuchał). Dlatego postanowiono denko nieco wepchnąć do butelki, żeby nie rysowało powierzchni na której stoi, i żeby sama butelka mogła ustać. Inni twierdzą, że:

• Jest to chwyt marketingowy, przez który wydaje nam się, że w butelce o tej samej pojemności bez puntu jest mniej wina

• Punt ułatwia przechowywanie butelek, na skutek umieszczania jednej w kolejnej

• Wypukłość na dnie butelki ułatwia jej mycie, dzięki rozproszeniu strumienia

• Punt jest specjalnie zaprojektowanym miejscem na kciuk - pomaga przytrzymywać elegancko butelkę przy nalewaniu

• Punt zwiększa wytrzymałość butelki, dzięki czemu wina musujące przestały być tykającą bombą

• Oraz mój ulubiony - punt rozświetla wino! Ma on skupiać wiązkę promieni słonecznych, która następnie rozproszona nadaje winu blask, dając wrażenie obcowania z ambrozją!

To są główne uzasadnienia. Nie znajduję w nich żadnych właściwości iście praktycznych, a przede żadnych mających wpływ na smak bądź jakość wina. Dla własnego spokoju ducha zwracałabym uwagę jedynie na wklęsłe denko w przypadku win musujących.

Zgodnie z obietnicą składaną w poprzedniej części “O butelkach”, starałam się również dociec dlaczego Niemcy wydłużyli oraz zwęzili butelki i - co przestaje być zaskoczeniem - powody nie są jasne. Najbardziej wiarygodnym wydaje się być szybszy czas chłodzenia napoju.

W następnej odsłonie zajmę się rodzajami kształtów butelek oraz postaram się sprawdzić, czy cokolwiek w kwestii butelek do wina zostało stworzone z premedytacją.