Mersel Wine

Mersel Phoenix Merwah Skin Contact Orange Bekaa Valley 2023 750ml to wyjątkowy reprezentant libańskiego winiarstwa, wywodzący się z legendarnej Doliny Bekaa – historycznego kolebki wina na Bliskim Wschodzie. Wino powstało w 100% ze szczepu Merwah, autochtonicznej białej odmiany, która od wieków rośnie w Libanie, lecz była rzadko butelkowana jako czyste, jednoszczepowe wino. Wyróżnia się metodą produkcji: jest to wino pomarańczowe (orange wine), co oznacza, że moszcz fermentuje w kontakcie ze skórkami białych winogron (skin contact). Ta tradycyjna technika nadaje winu unikalną taniczną strukturę i głębszy kolor. Fermentacja i dojrzewanie odbywają się w neutralnych pojemnikach (brak informacji o dębowych beczkach), co pozwala zachować czystość i mineralność charakterystyczną dla terroir.

Mersel Lebnani Abyad Sauvignon Blanc Merwah Orange Bekaa Valley 1L to esencja filozofii winiarni Mersel: wino naturalne o minimalnej interwencji, stworzone w Libanie, kolebce winiarstwa. Wino jest kupażem, gdzie przeważa autochtoniczny, ponad 150-letni szczep Merwah (70%) pochodzący z historycznej Doliny Qannoubine (1700 m n.p.m.), połączony z młodymi winoroślami Sauvignon Blanc (30%) z Doliny Bekaa (1700 m n.p.m.). Oba komponenty poddawane są długiej maceracji na skórkach (skin contact), dzięki czemu Merwah maceruje się przez około trzy tygodnie, a Sauvignon Blanc, z częściowym odszypułkowaniem, przez 2-3 tygodnie. Fermentacja spontaniczna, wina dojrzewają w neutralnych zbiornikach (brak dębu), a butelkowanie odbywa się bez filtrowania i klarowania, z minimalną ilością siarki.