Villa Folini

Villa Folini - portret winnicy

Villa Folini to winiarska wizytówka północnego wschodu Włoch - lekkość, precyzja i uśmiech, który słychać, gdy tylko korek opuści szyjkę butelki. Marka wywodzi się z nowoczesnego podejścia rodziny Scolaris i konsekwentnie pokazuje, że Prosecco może być jednocześnie przystępne, eleganckie i dopracowane technicznie. Dla Villa Folini „proste” nie znaczy „banalne” - to starannie ułożona harmonia owocu, świeżości i bąbla, który nie męczy, tylko prosi o towarzystwo.

Historia i filozofia Villa Folini

Korzenie marki sięgają rodzinnego rzemiosła w regionie Friuli-Venezia Giulia, gdzie od pokoleń uprawia się winorośl z myślą o czystości smaku. Villa Folini powstała jako odpowiedź na rosnące oczekiwania współczesnych konsumentów: chcemy wina klarownego, powtarzalnego jakościowo, ale wciąż wiernego terroir. Filozofia to „wyrafinowanie bez poświęcania autentyczności”: selekcja gron w winnicy, minimalna interwencja w piwnicy i dążenie do krystalicznej ekspresji odmiany Glera.

Terroir i styl Villa Folini

Domem Villa Folini jest mozaika chłodnych wzgórz i równin przecinanych alpejską bryzą. Gleby żwirowo-wapienne i różnice temperatur między dniem a nocą pozwalają dojrzewać powoli, zachowując sprężystą kwasowość - sekret rześkości dobrego Prosecco. Styl winnicy to czystość i finezja: aromaty jabłek, gruszki, białych brzoskwiń i akacji, czasem z echem skórki cytrynowej i delikatnego migdała. Perlage drobny i uporządkowany, smak wytrawny lub półwytrawny, zawsze z chrupkim finiszem.

W piwnicy - technika w służbie lekkości

Villa Folini korzysta z metody Martinotti/Charmat, czyli drugiej fermentacji w zbiornikach ciśnieniowych, dzięki czemu powstaje równy, drobny bąbel i świeży profil aromatyczny. Fermentacje prowadzi się w kontrolowanych, niskich temperaturach, by uchwycić najsubtelniejsze nuty Glery. Klarowanie i filtracja są oszczędne; siarka używana rozważnie - tyle, ile potrzeba, by wino dotarło do kieliszków w najlepszej formie.

Portfolio i roczniki

Sercem oferty jest Prosecco Millesimato - wino z jednego, wybranego rocznika, które pokazuje, że nawet w kategorii codziennych bąbelków można mówić o niansach sezonu. Obok niego pojawiają się cuvée o różnym poziomie wytrawności (Brut, Extra Dry) oraz limitowane edycje z wydłużonym dojrzewaniem na osadzie, dające odrobinę kremowości bez utraty lekkości. Każda etykieta ma pełnić konkretną rolę: od aperitifu po wino do stołu.

Do czego w kieliszku?

Villa Folini jest wymarzonym kompanem kuchni, która lubi świeżość: owoce morza, sushi, sałatki z kozim serem, bruschetty, pizza bianca, makarony z cytryną i ziołami. Znakomicie odnajdzie się też w roli tła dla spotkań - od rodzinnego obiadu po wieczór ze znajomymi. A jeżeli w planie jest spritz, baza z Brutem doda mu wytrawnej elegancji.

Dlaczego warto?

Bo to nowoczesne Prosecco z duszą: precyzyjnie zrobione, konsekwentne w jakości, a przy tym radosne i komunikatywne. Nie sili się na efekciarstwo - dowozi świeżość, drobny perlage i czysty owoc. To wino, które nie potrzebuje sceny, by błyszczeć; wystarczy kieliszek i dobra rozmowa.

Gdzie można kupić Villa Folini Prosecco?

Wina Villa Folini znajdziesz w sklepie darwina.pl oraz w sieci sklepów stacjonarnych DARWINA.PL.