Serwis DARWINA.PL jest przeznaczony dla osób pełnoletnich.

Wchodząc na stronę potwierdzasz, że masz ukończone conajmniej 18 lat

Mam mniej niż 18 lat - Wychodzę

Darmowa dostawa już od 250zł

Dostawa za free od 250zł

0 Ulubione
Koszyk
Spełniono warunek darmowej dostawy Koszyk
Koszyk

Dodano produkt do koszyka

Winnica Kamil Barczentewicz: Urok Małopolskiego Przełomu Wisły

Winnica Kamil Barczentewicz została założona w 2017 roku w sercu regionu Małopolski Przełom Wisły, w malowniczej miejscowości Dobre, nieopodal Janowca i historycznego Kazimierza Dolnego. Ta dynamicznie rozwijająca się winnica, położona na południowym stoku o marglisto-wapienno-gliniastej geologii, stanowi prawdziwą klejnot polskiego winiarstwa.

Kamil Barczentewicz - Winiarz z Pasją
Kamil Barczentewicz, młody, dynamiczny enolog, zdobywał wiedzę i doświadczenie w Polsce, Europie oraz w Chile. Jego edukacja w École Nationale Supérieure Des Sciences Agronomiques w Bordeaux oraz praktyki w prestiżowych winnicach zaowocowały wyjątkowymi umiejętnościami i podejściem do winiarstwa. Jego wizja to wino jako produkt kultury, odzwierciedlający unikalne terroir winnicy. Wcześniej związany bardziej z muzyką, niż winem ostatecznie odnalazł się zawodowo w pracy z winoroślą i winem. Podjął wyzwanie prowadzenia i tytułowania rodzinnej winnicy, która od dawna kiełkowała w głowie Ojca Kamila – Pana Wojciecha Barczentewicza. Wspólnie z Rodziną, która co podkreśla, tak samo jak On są fundamentem projektu skupił się siedem lat temu na projekcie nowej winnicy i winiarni.

Uprawy i Warunki Naturalne
Winnica rozciąga się na 12 hektarach wapiennego wzgórza-175 metrów n.p.m. , zaledwie trzy kilometry od brzegu Wisły, co zapewnia bufor bezpieczeństwa dla gwałtownych frontów atmosferycznych. Uprawy winorośli prowadzone są z największą starannością, co przekłada się na wyjątkową jakość produkowanych win.

Odmiany
Dominują tu klasyczne odmiany Vitis Vinifera, takie jak:
• Chardonnay
• Pinot Blanc
• Gewürztraminer
• Riesling
• Pinot Noir
• Blaufränkisch
Uprawy uzupełniają odmiany hybrydowe:
• Souvignier Gris
• Cabernet Cortis
• Regent


Filozofia Produkcji Wina
Kamil podkreśla, że jest jedynie towarzyszem w procesie tworzenia wina, nie ingerującym w naturalne piękno winorośli. Jego celem jest tworzenie win odzwierciedlających smak unikalnych warunków siedliska. Najlepsze owoce zamykane są w betonowych jajkach, dębowych kadziach i beczkach, co pozwala na osiągnięcie wyjątkowej kompleksowości i złożoności smaku.

Nowoczesna Winiarnia
Wyposażenie naturalistycznej i nowoczesnej zarazem winiarnii imponuje. To wiele rodzajów i rozmiarów stalowych kadzi, cztery imponujące betonowe jaja, wykwintne dębowe kadzie do maceracji i fermentacji oraz beczki używane po raz pierwszy jak I wielokrotnie, w których wina białe i czerwone dojrzewają należny im czas. To wszystko opakowane w zachwycający budynek wykonany w przemyślany sposób z naturalnych elementów w dużej mierze neutralnych dla środowiska. Jest więc na czym i gdzie pracować! 1/3 plonów to Pinot Noir o klonach niemieckim, austriackim i francuskim.

Wina z Charakterem
Wina produkowane przez Kamila Barczentewicza cechują się czystością, techniczną poprawnością oraz złożonością aromatów i smaków. Każde wino jest starannie przygotowywane i wprowadzane na rynek dopiero po odpowiednim czasie dojrzewania. Wina takie jak Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Blaufränkisch, Gewürztraminer i Riesling cieszą się uznaniem zarówno krytyków, jak i konsumentów.

Wyjątkowe Roczniki
Ostatnie lata przyniosły winnicy wiele wyzwań. Gradobicie i ulewny deszcz w 2021 roku zostawiły trwałe ślady na terenie winnicy, jednak nie wpłynęły negatywnie na jakość rocznika 2021, który mimo mniejszej obfitości w porównaniu do 2020, wciąż zapowiada się obiecująco. Niestety, roczniki 2020 i 2021 nie przyniosły różowego Regenta, który padł ofiarą przymrozków.

Atrakcje w Winnicy:
• komentowane degustacje
• Wycieczka terenowymi old-timerami do winnicy-poznanie unikalnego terroir i malowniczej winnicy
• Wizyta w winiarni-dowiedz się jak powstaje i dojrzewa wino odzwierciedlające smak unikalnych warunków siedliska
• Regionalny lunch i degustacja serów-spróbuj prostej, szczerej kuchni regionu, sprawdź jak lokalne sery komponują się z winem

Winnica Kamila Barczentewicza to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a pasja z precyzją. Dzięki unikalnym warunkom naturalnym i wyjątkowemu podejściu do winiarstwa, wina z tej winnicy zdobywają coraz większe uznanie na rynku.

 

Napisała: Monika Cymborska

Produkty

Zaloguj się aby skomentować