Winnica Słońce i Wiatr: Historia Pasji, Pracy i Sukcesu

W środku malowniczej okolicy Małopolski, na skraju Ojcowskiego Parku Narodowego, znajduje się jedna z najbardziej obiecujących winnic regionu - Winnica Słońce i Wiatr. To miejsce, które powstało z pasji, zaangażowania oraz doświadczenia założycieli, Katarzyny i Jacka Fluderów. Przyjrzyjmy się bliżej tej niezwykłej historii, która zaczęła się od zaledwie 40-arowej winnicy i prężnie rozwija się do dzisiaj.

Historia Winnicy Słońce i Wiatr

Historia założycieli Winnicy Słońce i Wiatr jest pełna aktywności i pasji do życia. Katarzyna i Jacek Fluderowie, prowadząc wcześniej sieć sklepów sportowych i wytwórnię sprzętu alpinistycznego, postanowili zmienić swoje życie, skupiając się na wychowaniu dzieci. Jednak pragnienie nowego wyzwania szybko ich dopadło, prowadząc ich do pasji winiarskiej. Jacek Fluder, ceniony polski alpinista, z wieloma udanymi ekspedycjami na koncie, skupia się na trudnych technicznie drogach skalnych, wymagających ekstremalnych wyrzeczeń. Z kolei Katarzyna, zafascynowana wspinaczką sportową i skałkową, zdobywała szczyty w Himalajach, Alpach i Andach. To właśnie ich pasje i determinacja sprawiły, że w 2011 roku postanowili posadzić pierwsze krzewy winorośli na skraju Smardzowic, blisko granicy Parku Narodowego.

Początki nie były łatwe - chłodny rocznik 2014 sprawiał trudności wielu winnicom, ale Katarzyna i Jacek z powodzeniem wyprodukowali udane wina, zyskując uznanie krytyków . To skłoniło ich do większego zaangażowania, co zaowocowało wiosną 2014 roku posadzeniem kolejnych półtora hektara winorośli na nowych działkach w Szczodrkowicach i Iwanowicach. Tym samym powstała nazwa winnicy - Słońce i Wiatr, zaproponowana przez dzieci założycieli.
Rocznik 2015 przyniósł pierwsze wina przeznaczone na sprzedaż, które cieszyły się dużym zainteresowaniem. Natomiast rocznik 2016 zaskoczył obfitością plonu, gdyż ze wszystkich trzech parceli zebrano łącznie prawie czternaście ton winogron!  Stanowiło to nie lada wyzwanie logistyczne dla wciąż jeszcze mało doświadczonych winiarzy. Trzeba było bowiem wcześniej zorganizować więcej ludzi do zbiorów, zapewnić więcej zbiorników do produkcji wina, a nawet kupić nową, większą prasę, gdyż dotychczasowa nie byłaby w stanie przerobić takiej ilości winogron.

Odmiany Winogron i Wspaniałe Wina

Obecnie Winnica Słońce i Wiatr rozwija się dynamicznie, posiadając prawie dwa hektary upraw rozrzuconych w trzech lokalizacjach na terenie Małopolski.
Winnica kieruje się zasadą ograniczonego stosowania chemii, wybierając odporne odmiany winorośli jak Seyval, Solaris, Leon Millot, Marechal foch, Regent, Rondo, Cabernet Cantor i Cabernet Cortis.

 Pasja, Praca i Zrównoważone Winiarstwo

Nie stosuje się herbicydów, a jako nawozu używa się obornika, dbając nie tylko o jakość wina, ale także o środowisko.
W tym malowniczym zakątku Małopolski Katarzyna odpowiada za zarządzanie winiarnią, podejmując kluczowe decyzje produkcyjne, podczas gdy Jacek troszczy się o uprawę winorośli. Ten podział pracy sprawdza się doskonale, co widać w jakości i popularności win Winnicy Słońce i Wiatr.Winnica Słońce i Wiatr to nie tylko historia pasji do wina, ale także zaangażowania w ochronę środowiska i dbałości o lokalne tereny. Ich sukces to efekt nie tylko pracy, ale także miłości do natury i tradycji winiarskiej, które przenoszą się do każdej butelki, zachęcając do odkrywania smaków Małopolski.
Poprzez swoje wysiłki i wytrwałość, Katarzyna i Jacek Fluderowie stworzyli winnicę, która nie tylko produkuje doskonałe wina, ale także stanowi inspirację dla innych pasjonatów winiarstwa w Polsce. Ich historia to historia sukcesu, która rozwija się w rytmie Słońca i Wiatru, na malowniczych stokach Małopolski.

Napisała : Monika Cymborska