Polski
Winnica Silesian to wyjątkowe miejsce na mapie Dolnego Śląska, które łączy w sobie bogatą historię, pasję do winiarstwa i rodzinną tradycję hodowli koni. Zainspirowana regionem i jego winiarskimi tradycjami sięgającymi XIII wieku, winnica ta stała się symbolem połączenia przeszłości z nowoczesnością.
Korzenie i Historia
Rodzina Mazurków, właściciele winnicy, od pięciu pokoleń zajmuje się hodowlą koni. Po wojnie ich stadnina została odbudowana dzięki zakupowi kilku klaczy rasy śląskiej (łac. Silesian). Dziś, stadnina prowadzona jest przez braci Jarka, a konie nadal zajmują ważne miejsce w rodzinie. Winiarnia natomiast jest dziełem trzech generacji rodziny Mazurków, którzy z pasją zajmują się produkcją wina. Winemakerem jest Esben Madsen, zięć założyciela winnicy – Jarka Mazurka-rolnika z zawodu i zamiłowania, na codzień odpowiedzialnego za dobrostan winorośli. Marysia, młodsza córka świetnie odnalazła się przy organizacji wydarzeń w winnicy, jej promocji i prowadzeniu degustacji, Sonia - starsza córka - pomaga przy codziennych obowiązkach przy prowadzeniu biznesu, wspiera swojego męża w winiarni i stoi za kreatywnymi pomysłami na nazwy win czy projekty etykiet.
Siedlisko
Winnica Silesian została założona w kwietniu 2016 roku i znajduje się w centralnej części Dolnego Śląska, na Przedgórzu Sudeckim, oddalona zaledwie 50 km od Wrocławia. Położona na południowo-zachodnim stoku, na wysokości 230 m n.p.m., winnica korzysta z unikalnego terroir granitowego, które przekłada się na mineralność i chrupkość win. Na 11-hektarowym obszarze zasadzono łącznie 11 odmian winorośli:
• Riesling
• Johanniter
• Solaris
• Souvignier Gris
• Roter Riesling
• Seyval Blanc
• Rondo
• Regent
• Cabernet Cortis
Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznym przypałacowym folwarku, gdzie znajduje się sportowa stajnia, winiarnia oraz sala degustacyjna z imponującym widokiem na pole lawendy i padoki z końmi.
Ludzie
Na sukces winnicy pracują trzy pokolenia rodziny Mazurków. Seniorka rodu, Ludwika Mazurek, czuwa nad dobrostanem winnicy, a Jarek Mazurek, rolnik z pasji i zawodu, jest głównym pomysłodawcą i dowodzącym. Córki: Marysia, która ukończyła Wine Industry Operations w Margaret River w Australii , i Sonia wraz z narzeczonym Esbenem Madsenem, którzy po 10 latach kształcenia się i pracy w Kopenhadze i Londynie poświęcili się pracy w winiarni. Współpracują również z uznanymi winiarzami, jak Michał Pajdosz z Winnicy Jakubów oraz Matthias Schuch z Saksonii-winiarz z Saxonii, który w ostatnim przewodniku winiarskim został nazwany przez Hugh Johnsona wschodzącą gwiazdą niemieckiego winiarstwa.
Sukcesy i Wyróżnienia
Winnica Silesian zdobyła uznanie zarówno w kraju, jak i za granicą. Roter Riesling 2019 otrzymał 92 punkty i srebrny medal na Decanter World Wine Awards, największym i najbardziej wpływowym winiarskim konkursie na świecie. Znalazł się w pierwszej 15tce najlepszych win pomarańczowych tego konkursu i zarazem najwyżej ocenionym polskim winem w historii. Wina z Winnicy Silesian można znaleźć w prestiżowych restauracjach, w kraju i za granicą, między innymi brytyjskiej Da Terra (dwie gwiazdki Michellin), Sketchu (trzy gwiazdki Michellin), czy legendarnym 67 Pall Mall. O winie z tej winnicy można również przeczytać w książce "Iluzjonista" Remigiusza Mroza, gdzie główny bohater książki, Gerard Edling z przyjemnością próbuje wina, opisuje jego aromaty i opowiada historię Jarka Mazurka, założyciela winnicy.
Wina na Wysokościach
Wina Cuvee i Dolnośląskie z Winnicy Silesian są serwowane na pokładzie samolotów w klasie LOT Business Class, co jest dowodem na ich wyjątkową jakość i uznanie na międzynarodowej scenie.
Winnica Silesian to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a pasja do winiarstwa przenika każdy aspekt życia rodzinnego Mazurków.
Dodatkowe atrakcje
Pięknie położona winnica to nie jedyna atrakcja tego miejsca. XVII-wieczne przypałacowe gospodarstwo, winiarnia znajdująca się w zabytkowej stajni, sala degustacyjna z widokiem pola lawendy oraz hodowla koni tworzą jego niezwykły klimat. Pole lawendy w czasie kwitnienia to idealne miejsce na zorganizowanie wyjątkowego pikniku czy plenerowego przyjęcia.
Nocleg w okolicy
W odległości ok. 1 km od winnicy znajduje się ośrodek Biały Las, w którym oprócz bazy noclegowej i restauracji, serwującej dania na bazie wysokiej jakości lokalnych produktów, znajduje się ośrodek jeździecki z możliwością nauki jazdy konnej.
Napisała: Monika Cymborska
