Serwis DARWINA.PL jest przeznaczony dla osób pełnoletnich.

Wchodząc na stronę potwierdzasz, że masz ukończone conajmniej 18 lat

Mam mniej niż 18 lat - Wychodzę

Darmowa dostawa już od 250zł

Dostawa za free od 250zł

0 Ulubione
Koszyk
Spełniono warunek darmowej dostawy Koszyk
Koszyk

Dodano produkt do koszyka

Winnica Jakubów: Sztandarowy Przykład Polskiego Winiarstwa

Winnica Jakubów, zlokalizowana w malowniczej dolnośląskiej wsi Jakubów na Wzgórzach Dalkowskich, jest jednym z pionierskich projektów winiarskich w Polsce. Założona w 2002 roku przez Artura Pajdosza, a obecnie prowadzona przez jego syna Michała, zajmuje 4,5 hektara nasłonecznionych, południowych stoków, idealnych dla uprawy winorośli.

Mikroklimat i Terroir
Położenie winnicy na wysokości 180-200 metrów nad poziomem morza, na południowych stokach o nachyleniu 15-20%, oraz specyficzne polodowcowe, gliniasto-piaszczyste gleby tworzą wyjątkowe terroir. Te naturalne warunki, wspierane przez klimat południowo-zachodniej Polski, sprzyjają dojrzewaniu winogron i są kluczowe dla jakości produkowanych tutaj win.

Filozofia "Winnej" Praktyki
W Winnicy Jakubów praktyki uprawowe i winifikacyjne są głęboko zakorzenione w poszanowaniu naturalnego środowiska. Winnica stosuje organiczne nawozy z lokalnych stajni i unika zbędnych chemicznych zabiegów. Wszystkie prace, od pielęgnacji po zbiory, są wykonywane ręcznie. Michał Pajdosz, wykorzystując swoje dwudziestoletnie doświadczenie w uprawie i winifikacji oraz biotechnologiczne wykształcenie, minimalizuje interwencje w procesie produkcji wina, pozwala na pracę dzikim drożdżom i klarowanie przez naturalną sedymentację, często rezygnując z filtracji. Wynikiem są wina czyste, szczere, maksymalnie odzwierciedlające charakter zarówno odmiany, z której powstały jak i miejsca, w którym się zrodziły.

Odmiany i Unikalność
Winnica uprawia szeroki wachlarz odmian winorośli, takie jak:
• Riesling
• Hibernal
• Traminer
• Solaris
• Chardonnay
• Dornfelder
• Rondo
• Regent
• Pinot Noir
• Zweigelt
Obok głównych odmian, winnica pielęgnuje także z miłości i sentymentu rzędy starych, eksperymentalnych nasadzeń z Europy Wschodniej i Środkowej, co podkreśla unikalność i różnorodność oferty.

Znaczenie dla Polskiego Winogrodnictwa
Winnica Jakubów nie tylko reprezentuje jakość w polskim winogrodnictwie, ale także służy jako inspiracja dla nowych winnic, pokazując, że z pasją i odpowiednim podejściem można tworzyć wysokiej jakości wino w Polsce. Historia winnicy i jej wkład w rozwój lokalnej społeczności winiarskiej jest świadectwem tego, jak daleko polskie winogrodnictwo może sięgnąć. Po ponad 300 latach przerwy udało im się przywrócić na okoliczne stoki winorośl - wówczas uprawianą zapewne przez właścicieli obecnie zrujnowanego, neogotyckiego pałacu. Winnica Jakubów to zatem nie tylko miejsce produkcji wyjątkowych win, ale także symbol trwałości i innowacji w polskim winiarstwie, kultywujący tradycję z nowoczesnym podejściem do natury i technologii.

 

 

Napisała: Monika Cymborska

Data publikacji: 15.05.2024 00:00:00

Produkty

Jakubow Riesling Sekt 750ml

Jakubow Riesling Sekt 750ml

Cena: 149.00 zł

Kategoria: Wina białe

Winnica Jakubów 3 Hibernal 750ml

Winnica Jakubów 3 Hibernal 750ml

Cena: 129.90 zł

Kategoria: Wina białe

Winnica Jakubów 9 Tramino 750ml

Winnica Jakubów 9 Tramino 750ml

Cena: 109.00 zł

Kategoria: Wina białe

Zaloguj się aby skomentować